Lasanha galinha com queijo

Ingredientes:

300 g de massa de lasanha

1 peito de galinha sem gordura.

1 limão

1 cebola em brunoise  (bem picadinha)

2  (colheres de sopa) de manteiga

2 (colheres de sopa) de trigo

1 lata de ervilha. (ou milho se preferir)

500 ml de leite

300 g de queijo mussarela (ralar todo to queijo)

2 (colheres de café) de colorau

Modo de preparo:

Colocar em uma panela o peito de galinha, o limão cortado em rodelas, e a água, ate cobrir toda a galinha, deixar cozinhar por 20 minutos, depois de cozinhada, escorra a água, desfie todo o peito da galinha, reserve. Em outra panela, coloque a manteiga, espera derreter, em seguida coloque o trigo e meche ate ficar homogêneo, deixe ferver um pouco, em seguida coloque toda a cebola picada e misture, coloque a galinha desfiada e misture, coloque o leite aos poucos e mecha, coloque  200g do queijo ralado, e continue mexendo ate derreter todo o queijo coloque o colorau e a ervilha, continue mexendo, espere ferver um pouco, e engrossar um pouco o recheio da lasanha, em seguida tire do fogão e reserve.

Pegue a massa da lasanha, cozinhe do jeito que manda o pacotinho da massa da lasanha, escorra a massa da lasanha e comece a montar a lasanha por camadas, uma camada de massa, outra de recheio, assim sucessivamente, na superfície da lasanha, coloque 100g de queijo ralado em toda a superfície, leve ao forno e deixe gratinar, deixe derreter todo o queijo, quando estiver douradinho, tire do forno e sirva.

Arroz com tomate concassèe

Ingredientes para o arroz:

1 xícara de arroz

4 xícaras de água

2 (colheres de café) de  sal

1 pimenta de cheiro verde

Ingredientes para o tomate concasèe:

100g de tomate cortados em cubos médios

½ de azeite

1  cebolinha

Modo de preparo do arroz:

Colocar todos os ingredientes na panela, deixar cozinhar ate o arroz ficar completamente cozido,  tire do fogão e reserve.

Modo de prepara a tomate concassèe:

Depois dos tomates estarem devidamente lavadas, tire o “umbiguinho” dos tomates, e na outra ponta do tomate, faz um X superficialmente com uma faca, depois é só colocar na panela, e encher a panela de água, ate que cubra os tomates, levar ao fogão, e quando a casca já tiver se soltando aos poucos, desliga o fogão, escorrer água quente, e lavar os tomates com água gelada, depois é só tirar a casca, corte a tomate no meio, tire a semente, e cortar a tomate em cubos médios, reserve. Lavar devidamente a cebolinha, corte a cebolinha cubinhos médios.  Agora misture os tomates, a cebolinha e o azeite, e esta pronta a tomate concasèe.

Para enfeitar o prato, como esta na foto:

Pegue uma forminha de empada da grande, coloque o arroz ate encher a forminha, vire a forminha em um prato, depois é só decorar ao redor do arroz com o tomate concassèe e pegar uma pimenta de cheiro verde, devidamente lavada, e cortá-la no meio, e colocar no arroz, e uma folhinha de coentro para enfeitar ainda mais o seu prato.

Agora é só servir.